Pasticciando con il Bando

MILLEFOGLIE di CARASAU di ALESSANDRO BANDONI

today25 Marzo 2023 218 3

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Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.

INGREDIENTI

Pane carasau.
250 gr di ricotta.
100 gr di parmigiano
Verdure sottaceto
Erba cipollina
Olio extra vergine d’oliva, origani, sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO:

Scaldare il forno a 180 gradi.
Bagnare con acqua il pane Carasau cospargerlo di olio extra vergine e origano infornare fino a seccarlo.
Prendere la ricotta, versare il parmigiano sale, pepe e frullare.
Aggiungere l’erba cipollina tagliuzzata con il coltello.
Iniziare a preparare là millefoglie alternando il pane, la crema e qualche pezzetto di verdura sottaceto.
Fate 2/3 strati non di più.

 

 

 

 

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara.  Prenota ora chiamando 0585 63.05.08      

Scritto da: Andrea Secci

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