Pasticciando con il Bando

SANDWICH di ROMBO di ALESSANDRO BANDONI

today17 Febbraio 2024 33

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Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.

INGREDIENTI

1 rombo da cui dovremmo ottenere 4 filetti.
2 fette di soppressata.
Olio extra vergine d’oliva, sale, pepe, farina q.b
Qualche Carciofo.

PROCEDIMENTO:

Prendete i quattro filetti di rombo e nell’accoppiare le due fette nel mezzo mettervi la soppressata.
Infarinare il sandwich così ottenuto e cuocere in padella in olio extra vergine (Calcolate 15 minuti circa)
Tagliate i carciofi a julienne, adagiateli su di un piatto, conditeli con sale, pepe e olio. Adagiateci il sandwich cotto e buon appetito.

 

 

 

 

 

 

 

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara.  Prenota ora chiamando 0585 63.05.08      

Scritto da: Andrea Secci

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