Pasticciando con il Bando

PALLOTTE DI CACIO E OVA di ALESSANDRO BANDONI

today2 Marzo 2024 15

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Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.

INGREDIENTI

500 gr di ricotta
1 arancia
1 limone
4 uova
150 gr di zucchero
60 gr di farina o fecola di patate
Mezza bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

Mettiamo a montare le uova e lo zucchero. Una volta ben montate aggiungiamo la farina o fecola e il lievito. Poi il succo dei due agrumi è tutta la loro buccia grattugiata. Infine il Aggiungi il succo e la scorza d’arancia, infine la ricotta. Dovrà venire un composto liscio e omogeneo. Versiamo in una tortiera e inforniamo per circa un ora a 150/160 gradi.

 

 

 

 

 

 

 

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara.  Prenota ora chiamando 0585 63.05.08      

Scritto da: Andrea Secci

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