Torta Kinder Paradiso

20 Febbraio 2016

Oggi vi racconto la mia ricetta della torta Kinder Paradiso.

INGREDIENTI (per la base):

150 g di zucchero
130 grammi di burro
3 uova.
150 grammi di farina.
50 grammi di fecola.
150 grammi di latte.
1 bustina di lievito.
1 bustina di vaniglina.

INGREDIENTI (per la crema):

300 grammi di latte.
200 grammi di panna montata.
100 grammi di zucchero.
50 grammi di farina.
1 bustina di vaniglina.

Procedimento per la crema:
Sciogliete zucchero, vaniglina e farina nel latte e portare quasi a bollore. Spegnete e lasciare raffreddare. Aggiungere la panna montata e mettere a riposare in frigo.

Procedimento per la base:

Montare burro e zucchero. Separare i tuorli dagli albumi e mettere i primi uni per volta nel burro. Aggiungere farina, fecola, vaniglina e lievito. Poi il latte e infine gli albumi montati a neve.

Infornate a 180 gradi per 30/40 minuti.

Sfornate lasciate raffreddare, aprite in due il dolce e farcite con la crema. Abbondante zucchero a velo sulla superficie prima di servire.

“Buona preparazione e buon appetito
con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

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Alessadro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante
che si trova a pochi metri dalla splendida spiaggia di Marina di Carrara
Tel 0585 63.05.08

Scritto da: Andrea Secci

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