Pasticciando con il Bando

Tiramisù bianco con muffin al cioccolato

today12 Gennaio 2015 12

Sfondo
share close

Oggi vi riproponiamo una vecchia ricetta che vi ho dato in diretta più di un anno fa.

PER LA BASE:
6 muffin al cioccolato
500 grammi di mascarpone
100 grammi di zucchero
5 albumi

PREPARAZIONE:
Tagliare i nostri muffin orizzontalmente in tre. Prendere dei bicchieri di vetro e mettere sul fondo la cappella del nostro muffin… Bagnare con una bagna fatta di acqua, rum e zucchero. Mettere poi una cucchiaiata della nostra crema ottenuta sbattendo gli albumi a neve con lo zucchero e aggiungendo il tutto al mascarpone. Poi altra fetta di muffin, bagnate e crema… Così fino alla fine. Porre in frigorifero fino a che non servirete il bicchiere.

buona preparazione e buon appetito
con affetto il vostro Chef

Alessandro Bandoni

 

ALESSANDRO BANDONI è lo Chef del RISTORANTE LE PALME
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante
che si trova a pochi metri dalla splendida spiaggia di Marina di Carrara
Tel 0585 – 63 05 08

Scritto da: Andrea Secci

Rate it

Commenti post (0)

Lascia un commento


0%