Sfoglia di Ricotta e Cioccolato

Ingredienti per l’impasto:

2 rotoli di pasta sfoglia.
500 grammi di ricotta.
150 grammi di cioccolata fondente.
100 grammi di gocce di cioccolata fondente.
100 grammi di zucchero.
2 uova.
1 bicchierino di Rhum.

Procedimento:

Stendere un primo rotolo in una teglia rotonda di 24 cm.
Sciogliere i 150 grammi di cioccolato fondente, aggiungerli alla ricotta, zucchero, uova, rhum e infine le gocce di cioccolato fondente.
Versare il composto sopra la sfoglia precedentemente bucherellata, coprire con l’ altra sfoglia, bucherellare e cospargere di zucchero a velo. Infornare a 180 gradi per mezz’ ora circa.

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

Alessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia Tel 0585 63.05.08