Dolce Morbido al Cioccolato (Senza Uova)

Oggi vi racconto la mia ricetta segreta per prepare un ottimo dolce al Cioccolato, ideale per chi soffre di allergie o intolleranze alle uova.   INGREDIENTI : 200...

Cantucci al Cioccolato

Oggi vi racconto la mia ricetta segreta per prepare degli ottimi Cantucci al Cioccolato.   INGREDIENTI : Zucchero 180 grammi Uova 1 Farina 250 grammi Cioccolato fondente 100 grammi. Vino liquoroso...

Strudel

Oggi vi racconto la mia ricetta dello STRUDEL.   INGREDIENTI : 1 rotolo di pasta sfoglia. 3 mele. 50 grammi di uvetta. Una manciata di pinoli. 2 cucchiai di zucchero. 1 cucchiaio...

Torta Kinder Paradiso

Oggi vi racconto la mia ricetta della torta Kinder Paradiso.   INGREDIENTI (per la base): 150 g di zucchero 130 grammi di burro 3 uova. 150 grammi di farina. 50 grammi...

Gelato al Gorgonzola

Ecco la mia versione del Gelato al Gorgonzola INGREDIENTI (a persona): 1 litro di Panna fresca. 1/2 litro di latte. 200 grammi di Gorgonzola. 4 cucchiai di zucchero. Pizzico di...

Zeppole di San Giuseppe

Domani inzia ufficialmente il Carnevale di Viareggio, il più famoso d'italia quindi anche questa settimana, vi racconto la ricetta di un dolce tipico delle...

Le Chiacchere di Carnevale

A Carnevale a casa mia e nella mia cucina, non mancano mai le Chiacchere, ecco la mia ricetta. INGREDIENTI (a persona): 300 grammi di farina 60 grammi...

Baci di Dama

Oggi vi racconto la mia ricetta dei baci di dama, originari della città di Tortona in Piemonte, dove nacquero più di un secolo fa:...

Semifreddo al Panettone/Pandoro

Panettone e pandoro avanzati possono essere facilmente riciclati in ricette veloci di dolci e sfiziosi! Oggi vi racconto come riciclo io questi due prodotti...

Crostata di Mascarpone e Nutella

Conoscete tutti la versione classica della crostata, ma c'è anche questa fantastica Crostata al Mascarpone e Nutella. INGREDIENTI (a persona): 500 grammi di Pasta Frolla. 500 grammi...

Torta del Nonno

Conoscete tutti la versione classica, ma c'è anche questa... Torta del Nonno... INGREDIENTI (a persona): Pasta Frolla 1 Litro di latte 1 busta di cacao amaro 50 grammi di...

Mousse allo Yogurt

Semplice, fresco veloce... Un dessert invernale ma al contempo per tutte le stagioni... INGREDIENTI (a persona): 500 grammi di Yogurt bianco (Muller). 500 grammi di latte. 10 grammi...

Sfoglia di Pere e Cioccolato Fondente

Qualcosa di semplice oggi per voi che con fedeltà mi seguite... Sfoglia di Pere e Cioccolato (Fondente) INGREDIENTI (a persona): 3...

Tartufo di Cioccolato

 Stamani torniamo dolci, ecco la mia ricetta del Tartufo al Cioccolato   INGREDIENTI per 4 persone: 500 grammi di Panna da...

Risotto Gamberi, Carciofi mantecato al Taleggio

    INGREDIENTI per 4 persone: 400 grammi di Riso. 8 Gamberoni. 1 Carciofo. 100 grammi di Taleggio Dop. 1 spicchio...

Mousse di Yogurt

Dato che l inverno tarda ad arrivare... continuo a darvi una ricetta fresca e veloce... Mousse di Yogurt.   INGREDIENTI (a...

Creme Caramel

Un classico dolce della cucina francese, così si dice... anche se io riservo dei dubbi... INGREDIENTI (a persona): 1 Litro di...

Mousse alla Nutella

Che mondo sarebbe senza Nutella... E noi ci facciamo una Mousse... INGREDIENTI (a persona): 5 Albumi d' uovo. 3 cucchiai abbondanti...

Spaghetti con le acciughe di Monterosso

Dato che l' autunno è una stagione "di mezzo" e le acciughe sono ancora belle e buone approfittiamo per un primetto veloce veloce con...

Caprese alle Nocciole

Ripartiti, dopo la pausa dell'estate torniamo ogni sabato con una ricetta gustosa, oggi vi racconto la mia Caprese dolce, alle nocciole. ...

Risotto alle Fragole

Qualcosa di sofisticato oggi per voi che mi seguite sulla pagina di Radio Nostalgia... la mia ricetta del Risotto alle Fragole ...

Panna Cotta alle Fragole

Qualcosa di semplice, delizioso e fresco... oggi la mia ricetta della panna cotta alle Fragole INGREDIENTI: Panna fresca 1 litroLatte 1/2 litro100...

Flan al Cioccolato al Latte

Qualcosa di semplice e delizioso... oggi la mia ricetta del Flan al Cioccolato al Latte INGREDIENTI: 3 uova.100 grammi di zucchero.100 grammi di...

Tiramisù alle Fragole

Qualcosa di semplice e delizioso... fatto rigorosamente con le Fragole fresche INGREDIENTI: 1 scatola di pavesini o savoiardi o pan di...

Cheesecake alle Fragole

Qualcosa di semplice e delizioso... fatto rigorosamente con le Fragole fresche INGREDIENTI:Per la base:2 Stecche di "Marie" (Orosaiwa). 125 grammi di...

Dolce di Ricotta

Qualcosa di semplice e delizioso... Un Dolce di Ricotta. INGREDIENTI: 500 grammi di ricotta. 150 grammi di zucchero. 5 uova. Grattata...

Tarte aux pommes fine

Mentre leggo il libro di Bernard Loiseau non posso che proporvi un celebre dolce francese: La tarte aux pomme fine. INGREDIENTI:...

Gricia di Mare

Dopo esser stato a Roma, eccomi davanti a voi per farvi conoscere la mia versione (Marinara) della famosissima Gricia. INGREDIENTI: 100...

Semifreddo al Croccantino.

Oggi vi spiego come fare il SEMIFREDDO AL CROCCANTINO, un dolce fresco e semplice in avvicinamento alla Pasqua. INGREDIENTI: 1 litro di...

Banane Flambé

Oggi vi spiego come fare la Banane Flambé (se non amate la banana potete usare qualsiasi altro tipo di frutta a vostro piacimento). ....

Pastra frolla Montata

Oggi vi spiego come fare la PASTA FROLLA MONTATA. INGREDIENTI: 200 grammi di burro.150 grammi di farina.100 grammi di zucchero.2 uova.1...

Semifreddo alla Nutella.

Oggi vi spiego come fare il semifreddo alla NUTELLA. INGREDIENTI: 500 grammi di panna liquida per dolci. 150 grammi di zucchero....

Gelato al Malaga

Oggi vi spiego come fare il Gelato in casa., leggete qui. INGREDIENTI: 500 grammi di panna liquida per dolci.125 grammi di...

Meringhe: Come prepararle in meno di 2 minuti

Sono sempre stato negato nella preparazione delle Meringhe ma ho trovato un metodo veramente veloce per prepararle, leggete qui. INGREDIENTI: 300...

Tiramisù alle Nocciole

Oggi un dolce tranquillo ma gustoso...    Questo sabato vi darò la ricetta del Tiramisù alle Nocciole, dolce che ho fatto...

Crostata ai Frutti di Bosco

Oggi un dolce tranquillo ma gustoso...     INGREDIENTI: 500 grammi di farina.300 grammi di burro.150 grammi di zucchero.3 uova.1 bustina...

Acciughe in Saor

Quest' oggi dal dolce, passiamo al salato con un antipastino facile ma gustoso, le ACCIUGHE IN SAOR.     INGREDIENTI: 1 kg...

Tiramisù bianco con muffin al cioccolato

Oggi vi riproponiamo una vecchia ricetta che vi ho dato in diretta più di un anno fa. PER LA BASE: 6...

Crepes

Con un pensiero ai nostri cugini francesi e a quello che stanno passando in questi giorni, questa mattina vi darò la ricetta delle Crepes,...

Mousse all’ Ananas

Per iniziare il nuovo anno vi regalo la mia MOUSSE ALL'ANANAS, dolce leggero e gustoso, ideale per i vostri bambini. INGREDIENTI:...

Zuppa Inglese con Panettone e Pandoro

Ed eccoci passati i bagordi natalizi che non sappiamo come far fuori i vari panettoni e pandori presenti in casa. Un metodo potrebbe essere...

Crem brûlé alla camomilla

Ecco la mia ricetta di questa settimana, un dolce molto semplice apparentemente molto delicato, buon natale dal vostro Ale INGREDIENTI: 2 bustine...

Torta al Cocco e Cioccolato fondente

Ecco la mia ricetta di questa settimana, com'è? fatevelo dire da Andrea Secci che l'ha mangiata qualche giorno fa. INGREDIENTI: 150 grammi di burro 300 grammi di...

Key Lime Pie di Alessandro Bandoni

Eccomi qua dopo qualche mese di stop, ritorno sulle frequenze e sulle pagine di Radio Nostalgia per raccontarvi le mie dolci e gustose ricette....