Pasticciando con il Bando

LINGUE DI GATTO di ALESSANDRO BANDONI

today3 Dicembre 2022 8

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Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.


INGREDIENTI

100 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 albume.

PROCEDIMENTO:

Ammorbidire il burro fuori da frigorifero, montarlo a crema con lo zucchero, aggiungere la farina e infine l’albume.
Amalgamare bene il composto e metterlo in una sacca (bocchetta lisca o rigata come volete). Accendete il forno a 180 gradi, distanziate le in una placca da forno, quando si inizieranno a dorare i bordi, tiratele fuori, lasciatele raffreddare così stese o appena fuori avvolgetele a un coltello a un matterello per dargli la forma arrotondata o a spirale come volete. Potrete gustarle così o per accompagnare una Mousse al Cioccolato.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
Prenota ora chiamando 0585 63.05.08

Scritto da: Andrea Secci

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