Baccalà in agrodolce
Ingredienti: 3 kg di Baccalà. 1,5 kg di cipolle dorate. 200 grammi di uvetta. 100 grammi di pinoli. Olio extra vergine d'oliva. 300 ml di vino bianco. 300 ml di aceto bianco. 100 grammi di zucchero. Sale e Pepe q.b. Preparazione: Prendere il Baccalà, deliscarlo e tagliarlo a pezzi. prendere una casseruole versarvi l'olio extra vergine e mettervi la cipolla tagliata a julienne. Lasciar soffriggere versare l'uvetta precedentemente ammollata in […]