Pasticciando con il Bando

Crostata ripiena ai Frutti di Bosco

today9 Settembre 2017

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Ingredienti 

Pasta Frolla:
1 kg di farina
500 grammi di burro
200 grammi di zucchero.
6 uova intere
1/2 bicchierino di limoncino
1 bustina di lievito
2 cucchiai abbondanti di miele.
Pizzico di sale.

Per il ripieno:
1 vaschetta di fragole
1 vaschetta di lamponi
1 vaschetta di mirtilli.
100 grammi di zucchero

Procedimento:

 

Impastate la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti assieme. Mettete a riposare in frigorifero.
Lavate i frutti di bosco. Lavate e tagliate a pezzetti le fragole.
Prendete una padella antiaderente versateci lo zucchero e i frutti di bosco, lasciate caramellare.
Prendete una teglia di 26/28 centimetri di diametro a bordi bassi, rivestitela di carta da forno. stendete la frolla per fare la base e sbordare la nostra teglia. Versate il composto di frutti di bosco e fragole ricoprite con altra pasta frolla. Infornate a 150 gradi per mezz’ ora circa.

 

 

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

 

Alessandro BandoniAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia Tel 0585 63.05.08

Scritto da: Andrea Secci

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