Pasticciando con il Bando Archivi

FRITTELLE DI PASTA CRESCIUTA NAPOLETANA le varianti secondo gli ascoltatori

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.#pasticciandoconilbando #alessandrobandonichef #radionostalgia Ingredienti 400 gr di farina.25 gr di lievito di birra.Acqua, Sale e Pepe q.b.Olio di semi di girasole per friggere. Preparazione Versate in una ciotola non troppo grande il lievito di birra insieme ad un po’ di acqua tiepida. […]

10 Maggio 2022 2

Pasticciando con il Bando

FRITTELLE DI PASTA CRESCIUTA NAPOLETANA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.#pasticciandoconilbando #alessandrobandonichef #radionostalgia Ingredienti 400 gr di farina.25 gr di lievito di birra.Acqua, Sale e Pepe q.b.Olio di semi di girasole per friggere. Preparazione Versate in una ciotola non troppo grande il lievito di birra insieme ad un po’ di acqua tiepida. […]

3 Maggio 2022

Pasticciando con il Bando

TART CON CREMA AL PISTACCHIO E GELEE DI FRAGOLE di SILVIA DOLZAN

Oggi a Pasticciando con il Bando con lo Chef Alessandro Bandoni e Andrea Secci la food blogger SILVIA DOLZAN. INGREDIENTI 300g farina 30g cacao amaro 150g burro 120g zucchero a velo 1 uovo 1 tuorlo pizzico di sale Gelee di fragole: 300g fragole 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di acqua 2g di gelatina Crema mascarpone pistacchio e panna: 250g mascarpone 200g crema al pistacchio 200g panna fresca PROCEDIMENTOPreparare la […]

30 Aprile 2022

Pasticciando con il Bando

SPAGHETTINO ACCIUGHE E PANGRATTATO di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni con Pasticciando con il Bando.Ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in diretta sulla radio per quelli come TE!#pasticciandoconilbando #alessandrobandonichef #radionostalgia Ingredienti 500 gr di spaghetti.10 filetti di acciughe fresche o sott’ olio o sotto sale (Quest’ultime saranno da lavare accuratamente).1 spicchiò d’aglio.1/2 bicchiere di vino bianco.Pangrattato, olio extra vergine di oliva e peperoncino […]

26 Aprile 2022

Pasticciando con il Bando

CREPES DI ORTICHE di FRANCESCA e SARA ALIBONI

Oggi a Pasticciando con il Bando con lo Chef Alessandro Bandoni e Andrea Secci ci sono Francesca e Sara Aliboni dell'Agriturismo Ca Vidè di Fosdinovo. INGREDIENTI LatteFarinaUovaSaleOrtiche.Parmigiano PROCEDIMENTO In una ciotola sbattere le uova con il sale, aggiungere il latte e in fine la farina fino ad ottenere un composto liscio con una buona densità.In una padella calda antiaderente ( se vedete che il composto si attacca passare un pochino […]

23 Aprile 2022

Pasticciando con il Bando

TORTA ALL’ ANANAS di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni con Pasticciando con il Bando.Ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in diretta sulla radio per quelli come TE!#pasticciandoconilbando #alessandrobandonichef #radionostalgia Ingredienti 1 pan di Spagna1 scatoletta di ananas sciroppato.500 ml di lattePizzico di sale,VanillinaScorza di limone3 tuorli1 uovo intero150 gr di zucchero30 gr di fecola di patate o amido di mais o farina […]

19 Aprile 2022

Pasticciando con il Bando

PAN DI SPAGNA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni con Pasticciando con il Bando.Ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in diretta sulla radio per quelli come TE!#pasticciandoconilbando #alessandrobandonichef #radionostalgia Ingredienti 6 uova.160 gr di zucchero.160 gr di farinacei divisi 50% farina bianca 50% fecola di patate.1/2 Bustina di lievito.Pizzico di sale.Vanillina. Preparazione Mettere a montare le uova con lo zucchero o assieme […]

12 Aprile 2022

Pasticciando con il Bando

PANSOTTI ALLE NOCI di ELENA TERRILE

Oggi a Pasticciando con il Bando con lo Chef Alessandro Bandoni e Andrea Secci c’è la food blogger, Elena Terrile . INGREDIENTI Per la sfoglia 300 gFarina 01Uovo80 mlAcquaPer il ripieno 200 gPreboggion (già lessato e strizzato)100 gRicotta1/4Cipolla3 ramettiMaggiorana1/2 cucchiainoSale finoq.b.Olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO Per preparare i pansoti fatti in casa dovete per prima cosa preparare il ripieno. Siccome non è facile reperire le erbette di campo, potete sostituirle con […]

9 Aprile 2022

Pasticciando con il Bando

PANE MORBIDO ALLA NUTTELLA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni con Pasticciando con il Bando.Ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in diretta sulla radio per quelli come TE!#pasticciandoconilbando #alessandrobandonichef #radionostalgia Ingredienti 1 kg di mascarpone2 vasetti di Nutella da 200 gr.3 uova1 tazza di zucchero di canna2 cucchiai di vaniglia2 tazze di panna fresca1/2 bustina di lievito1/3 di tazza di fecola di patate. […]

5 Aprile 2022