Pasticciando con il Bando

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Pasticciando con il Bando

TORTA RICOTTA E NUTELLA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI a Persona: 200 grammi di farina180 grammi di zucchero250 grammi di ricotta50 grammi di burro sciolto3 uova intere1 bustina di lievitoNutella q.b4 pere tagliate a cubetti PROCEDIMENTO: Impastare uova, zucchero e ricotta in una ciotola, versare il burro precedentemente sciolto, […]

today5 Novembre 2022

Pasticciando con il Bando

CAPRESE CLASSICA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI a Persona: 300 grammi di mandorle (Una parte spellate e una no).100 grammi ciocc fond.120 grammi di burro.300 grammi di zucchero.6 uova.1 bicchierino di RumVaniglia75 gr di cacao amaro PROCEDIMENTO: Preriscaldate il forno a 200 gradi. Mettete le mandorle a […]

today22 Ottobre 2022 1

Pasticciando con il Bando

LINGUINE SEPPIE & BOTTARGA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI: 500 gr di linguine1 seppia fresca di circa 200 gr.2 cucchiai di PomarolaOlio extra vergine d’oliva1/2 bicchiere di vino bianco per sfumare1 spicchiò d’aglio.Sale e peperoncino q.b1 filetto di bottarga. PROCEDIMENTO: Mettiamo le linguine a cuocere in abbondante acqua salata.In […]

today15 Ottobre 2022

Pasticciando con il Bando

Crostata Crema e Ananas caramellato di Alessandro Bandoni

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. 1 ananas più zucchero di canna per caramellare. Per la Pasta Frolla: 400 gr farina bianca100 gr di semola.150 gr di zucchero259 gr di burro3 tuorli1 uovo intero1 bustina di lievito1 bustina di vaniglinaGrattata di limone1 cucchiaio di mielePizzico di sale […]

today8 Ottobre 2022

Pasticciando con il Bando

Hamburger di patate cotto e provola di Alessandro Bandoni

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. Ingredienti Patate 500 gProvola affumicata a fette.Prosciutto cotto a fettesale, pepe, noce moscata e Pangrattato q.bParmigiano grattugiato 125 grUova 2Olio extra vergine d’oliva. Preparazione Prendete le patate con la buccia e mettetele a lessare in acqua salata. Una volta che saranno […]

today1 Ottobre 2022 1

Pasticciando con il Bando

RAGU’ DI MARE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.#pasticciandoconilbando​​​​​ #alessandrobandonichef​​​​​ #radionostalgia​ Ingredienti 5 kg di cozze5 kg di vongole.3 spicchi d’aglio.2 bicchieri di vino.Prezzemolo tritato.700/800 gr di pelati tritati.Peperoncino e olio extra vergine d’oliva q.b Preparazione Spurgare le vongole con acqua e sale.Pulire le cozze dal baffo.Metterle ad aprire in […]

today31 Maggio 2022

Pasticciando con il Bando

SEMIFREDDO DI KIWI di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.#pasticciandoconilbando​​​​​ #alessandrobandonichef​​​​​ #radionostalgia​ Ingredienti 5 kiwi500 ml di panna.100 gr di zucchero.3 albumi Preparazione Sbucciare i kiwi, levare l’anima e frullare al mixer.Montare la panna a neve.Montare gli albumi con lo zucchero.Addizionare tutti assieme gli ingredienti, se siamo più golosi aggiungiamo un […]

today24 Maggio 2022 2

Pasticciando con il Bando

FUSILLI con ZUCCHINE, GAMBERI e PROVOLONE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.#pasticciandoconilbando​​​​​ #alessandrobandonichef​​​​​ #radionostalgia​ Ingredienti 500 gr di fusilli4/5 zucchine1 spicchio d’aglio.500 gr di gamberi.1 pezzo di provolone.1 bicchiere di vino bianco per sfumare.2 cucchiai di panna fresca per persona.Olio extra vergine d’oliva, peperoncino, sale q.b Preparazione Mettere lo spicchio d’aglio e peperoncino […]

today17 Maggio 2022

Pasticciando con il Bando

FRITTELLE DI PASTA CRESCIUTA NAPOLETANA le varianti secondo gli ascoltatori

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.#pasticciandoconilbando​​​​​ #alessandrobandonichef​​​​​ #radionostalgia​ Ingredienti 400 gr di farina.25 gr di lievito di birra.Acqua, Sale e Pepe q.b.Olio di semi di girasole per friggere. Preparazione Versate in una ciotola non troppo grande il lievito di birra insieme ad un po’ di acqua tiepida. […]

today10 Maggio 2022 2

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