Pasticciando con il Bando

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Alessandro Bandoni
, per gli amici “Bando” è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara”.

Ogni sabato alle 10.30 ci racconta in diretta Una sua ricetta dolce e salata, se vuoi conoscerlo, mangiare da lui e bere in compagnia del suo socio Nicola puoi prenotare un tavolo nel loro ristorante che si trova a pochi metri dalla splendida spiaggia di Marina di Carrara.
Tel 0585 63.05.08

Pasticciando con il Bando

POLPETTE DI TONNO di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI Polpette di tonno500 gr di tonno fresco100 gr Parmigiano grattugiato100 gr PangrattatoSale, pepe, noce moscata q.b1 - 2 uova.Prezzemolo o erba cipollinaPangrattato per impanare e olio per friggere Per la Maionese alla’ arancia.200 ml di olio di semi di girasole100 […]

today13 Aprile 2024 6

Pasticciando con il Bando

CAPRESE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 200 gr di mandorle messe a tostare200 gr di zucchero200 gr di cioccolato fondente200 gr di burro4 uova75 gr di cacao1/2 bicchiere di rum. PROCEDIMENTO: Procediamo così. Mandorle tostate e poi frullate. Sciogliamo cioccolata e burro assieme. Mettiamo a montare […]

today6 Aprile 2024 14

Pasticciando con il Bando

SEMIFREDDO ALLA COLOMBA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 1 colomba classica1 litro di panna5 uova150 gr di zucchero50 ml di acqua. PROCEDIMENTO: Mettiamo la colomba (Tagliata a fette alte 1 cm) a tostare in forno a 200 gradi. Quando sarà bella croccante la sbricioliamo con le mani o […]

today30 Marzo 2024 8

Pasticciando con il Bando

RISOTTO GAMBERI BURRATA E LIME di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 300 gr di riso500 gr di gamberi sgusciati1 lime.1 Burrata frullata.1/2 bicchiere di vino bianco.1 noce di burro.Olio extravergine d’oliva, peperoncino, sale q.b PROCEDIMENTO: Soffriggere in olio e peperoncino i gamberi fatti a pezzi, versare il riso, tostare e sfumare […]

today23 Marzo 2024 9

Pasticciando con il Bando

DOLCE DI MELE (gluten-free & no lactose) di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 4/5 mele150 gr di zucchero 150 ml di olio di semi di girasole 4 uova1 bustina di lievito1 bustina di vaniglia.150 gr di preparato senza glutine o fecola di patate. PROCEDIMENTO: Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere una volta […]

today16 Marzo 2024 53

Pasticciando con il Bando

BACCALA’ MARINATO alla CARRARINA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 1 kg di baccalà ammollato750 gr di passata di pomodoro200 ml di aceto bianco200 ml di vino bianco5 spicchi d’aglioRosmarino abbondanteOlio extravergine d’oliva, olio semi di girasole, sale, pepe, farina a.b PROCEDIMENTO: Tagliare il baccalà, passarlo nella farina e friggerlo […]

today9 Marzo 2024 25

Pasticciando con il Bando

PALLOTTE DI CACIO E OVA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 500 gr di ricotta 1 arancia1 limone4 uova150 gr di zucchero60 gr di farina o fecola di patateMezza bustina di lievito PROCEDIMENTO: Mettiamo a montare le uova e lo zucchero. Una volta ben montate aggiungiamo la farina o fecola e […]

today2 Marzo 2024 18

Pasticciando con il Bando

TORTA RICOTTA E AGRUMI di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 500 gr di ricotta 1 arancia1 limone4 uova150 gr di zucchero60 gr di farina o fecola di patateMezza bustina di lievito PROCEDIMENTO: Mettiamo a montare le uova e lo zucchero. Una volta ben montate aggiungiamo la farina o fecola e […]

today24 Febbraio 2024 14

Pasticciando con il Bando

SANDWICH di ROMBO di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 1 rombo da cui dovremmo ottenere 4 filetti.2 fette di soppressata.Olio extra vergine d’oliva, sale, pepe, farina q.bQualche Carciofo. PROCEDIMENTO: Prendete i quattro filetti di rombo e nell’accoppiare le due fette nel mezzo mettervi la soppressata.Infarinare il sandwich così ottenuto […]

today17 Febbraio 2024 33

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