Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.

INGREDIENTI a Persona:

300 grammi di mandorle (Una parte spellate e una no).
100 grammi ciocc fond.
120 grammi di burro.
300 grammi di zucchero.
6 uova.
1 bicchierino di Rum
Vaniglia
75 gr di cacao amaro

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Mettete le mandorle a tostare (Dovranno prendere un colore abbronzato e un aroma tendente al caffè). Lasciate raffreddare e frullate.
Mettete a sciogliere il burro e la cioccolata fondente.
In una ciotola con un pizzico di sale sbattete le uova e lo zucchero (Ma non m in ontate il composto)
Versate quindi il burro e il cioccolato sciolti, il cacao, infine le mandorle frullate. Infornate a 170 gradi per 40 minuti circa.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
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