Pasticciando con il Bando

PESTO DI LIMONE di ALESSANDRO BANDONI

today25 Novembre 2023 14720

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Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.

INGREDIENTI

2 limoni non trattati.
120 gr di parmigiano
50 gr di pinoli
Qualche foglia di basilico
2 spicchi d’aglio
Sale, pepe, olio extra vergine d’oliva q.b

PROCEDIMENTO:

Prendere un mixer, sbucciare i limoni cercando di non lasciate la parte bianca alla buccia e metter la buccia nel mixer, aggiungere il succo dei due limoni spremuti e frullare. Aggiungere i restanti ingredienti tranne l’olio che verrà messo per ultimo a filo. Aggiustate di sale e pepe.

 

 

 

 

 

 

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara.  Prenota ora chiamando 0585 63.05.08      

Scritto da: Andrea Secci

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