Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.

INGREDIENTI x 5 persone

500 gr di riso
300 gr di foglie d’ortica.
1 cipolla
Olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b
100 gr di parmigiano grattugiato.
1 noce di burro

PROCEDIMENTO:

 

Prima di tutto laviamo bene le foglie d’ortica. Dopodiché tagliamole a striscioline.
Prendiamo una casseruola, olio extra vergine d’oliva e mettiamo ad appassire la cipolla tagliata a julienne.
Aggiungiamo poi l’ ortica, lasciamo cuocere qualche minuto, dopodiché aggiungiamo il riso e iniziamo la cottura con acqua o se abbiamo a disposizione del brodo vegetale.
Terminata la cottura, noce di burro e parmigiano prima di servire.

 

 

 

 

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara.  Prenota ora chiamando 0585 63.05.08