Pasticciando con il Bando

PANNACOTTA DI FRAGOLE di ALESSANDRO BANDONI

today20 Maggio 2023 22

Sfondo
share close

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.

INGREDIENTI

1 litro di panna fresca
150 gr di zucchero
30 fragole
3 fogli di colla di pesce
1 bicchiere di maraschino.

PROCEDIMENTO:

Mettiamo i fogli di colla ad ammollare in acqua fredda. Prendiamo la panna e mettiamola a bollire, versiamo zucchero e metà delle fragole. Aggiungiamo i fogli ammollati e frulliamo.
Mettiamo a formare e raffreddare in stampo singoli o uno unico.
Prendiamo le rimanenti fragole e assieme a ulteriore zucchero, acqua e maraschino mettiamo a formare la salsa in padella o in un pentolino che andremo a frullare e accompagnerà le nostre pannecotte.

 

 

 

 

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara.  Prenota ora chiamando 0585 63.05.08      

Scritto da: Andrea Secci

Rate it

Articolo precedente


0%