Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.

INGREDIENTI

1 litro di panna fresca
12 tuorli
250 gr di zucchero
1 ramoscello di salvia.

PROCEDIMENTO:

Mettere la salvia in infusione con la panna in un pentolino e mettere sul fuoco a bollire. Da parte sbattere tuorli e zucchero. Levare la salvia dalla panna, versare uova e zucchero e accender il fuoco, sbattere finché non si rassoderà. Versare nelle nostre cocotte e lasciare raffreddare. Al momento di servire spolverizzare di zucchero di canna e caramelizzare.

 

 

 

 

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara.  Prenota ora chiamando 0585 63.05.08