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today13 Marzo 2023 222 3
Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.
500 gr di fusilli
2 cipolle belle grandi di “treschietto”
Oppure belle dolci.
1 salsiccia
1 spicchio d’aglio
4/5 pomodori secchi sott’ olio.
Olio extravergine d’oliva, sale pepe e peperoncino q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco.
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
In una padella olio e peperoncino, soffriggiamo lo spicchio d’aglio, mettiamo la nostra salsiccia sgranata e sfumiamo con il vino bianco. A questo punto mettiamo, tagliati a listarelle, i pomodori.
In un altra padella tagliare a julienne la cipolla e farla ben appassire con Olio extra vergine d’oliva, aggiungere dell’ acqua per portare ben a termine questo procedimento, dopodiché, unire i due composti e aggiustare di sale e pepe.
Scolare la pasta e saltarla nel nostro intingolo.
Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. Prenota ora chiamando 0585 63.05.08
Scritto da: Andrea Secci
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