Pasticciando con il Bando

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTIX 5 PERSONE 500 gr di fusilli2 cipolle belle grandi di “treschietto”Oppure belle dolci.1 salsiccia1 spicchio d’aglio 4/5 pomodori secchi sott’ olio.Olio extravergine d’oliva, sale pepe e peperoncino q.b.1/2 bicchiere di vino bianco. PROCEDIMENTO: Mettere a cuocere la pasta in abbondante […]

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 3 arance1 bicchiere di latte1/2 bicchiere di olio di semi di girasole1/2 bustina di lievito150 gr di farina150 gr di zucchero PROCEDIMENTO: Mettere in un frullatore le arance fatte a pezzetti (buccia inclusa) assieme al latte. Frullate. Aggiungere olio e […]

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTIX 5 PERSONE 500 gr di Fettuccine400 gr di ricotta2 cucchiai di pesto di pistacchi200 gr di speck tagliato a fette sottili.Olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: Prendere la ricotta, versarci dentro il pesto, salare e pepare.Tagliare lo […]

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 3 uova100 gr di zucchero100 gr di cioccolato fondente100 gr di burro100 gr di farina.Ulteriore burro e zucchero per imburrare e inzuccherare i 9 stampini usa e getta da budino. PROCEDIMENTO: Mettere a montare le uova con lo zucchero.Da parte […]

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 1 uovo a persona1 fetta di pane raffermo per personaFoglie di Spinaci Olio extra vergine d’oliva1 spicchiò d’aglio. PROCEDIMENTO: Procediamo ad abbrustolire il pane in padella.Saltiamo gli spinaci con olio e lo spicchio d’aglio.Procediamo alla camicia. Mettere a bollire una […]

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 1 pan di Spagna700 gr di ricotta 150 gr di cioccolato fondente 3 cucchiai di zuccheroAlchermes. PROCEDIMENTO: Rivestire una ciotola da zuccotto da circa 1 kg con pellicola PVC o carta stagnola.Iniziare a tagliare il pan di Spagna a fette […]

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 2 rotoli di pasta sfoglia 1 uovo intero 3 tuorli. 500 mi di latte. 150 gr di zucchero 1 bustina di vanilline Scorza grattugiata di limone 1 cucchiaio raso di fecola di patate.   PROCEDIMENTO: Preriscaldare il forno a 180 […]