Pasticciando con il Bando

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Alessandro Bandoni
, per gli amici “Bando” è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara”.

Ogni sabato alle 10.30 ci racconta in diretta Una sua ricetta dolce e salata, se vuoi conoscerlo, mangiare da lui e bere in compagnia del suo socio Nicola puoi prenotare un tavolo nel loro ristorante che si trova a pochi metri dalla splendida spiaggia di Marina di Carrara.
Tel 0585 63.05.08

Pasticciando con il Bando

TORTA RICOTTA E AGRUMI di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 500 gr di ricotta 1 arancia1 limone4 uova150 gr di zucchero60 gr di farina o fecola di patateMezza bustina di lievito PROCEDIMENTO: Mettiamo a montare le uova e lo zucchero. Una volta ben montate aggiungiamo la farina o fecola e […]

today24 Febbraio 2024 8

Pasticciando con il Bando

SANDWICH di ROMBO di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 1 rombo da cui dovremmo ottenere 4 filetti.2 fette di soppressata.Olio extra vergine d’oliva, sale, pepe, farina q.bQualche Carciofo. PROCEDIMENTO: Prendete i quattro filetti di rombo e nell’accoppiare le due fette nel mezzo mettervi la soppressata.Infarinare il sandwich così ottenuto […]

today17 Febbraio 2024 28

Pasticciando con il Bando

COTOLETTE DI MELANZANE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 2 melanzane tonde nere.100 gr di Pangrattato2 Uova100 gr di Parmigiano grattugiatoSalePepeOlio di semi di girasole da friggere. PROCEDIMENTO: Prendere le melanzane e tagliatele a fette alte 1 cm. Mettiamole in uno scolapasta cosparse con un poco di sale.Passata una […]

today10 Febbraio 2024 13

Pasticciando con il Bando

FUSILLI AL PESTO DI NOCCIOLE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 400 gr di fusilli.100 g di nocciole sgusciate100 gr di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio.Olio extra vergine, Sale e Parmigiano q.b PROCEDIMENTO: Mettiamo la pasta a cuocere in acqua bollente e salata. Nel mentre in un mixer versiamo le […]

today3 Febbraio 2024 585

Pasticciando con il Bando

BOMBOLONI di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 75 g farina 00
275 g farina manitob<a
7 g lievito di birra disidratato
200 ml latte tiepido
60 g zucchero
2 uova
75 gr di olio di semi di girasoleScorza di arancia grattugiata
1 bustina di vanillina PROCEDIMENTO: Uniamo il lievito di birra alle due farine. […]

today27 Gennaio 2024 507

Pasticciando con il Bando

ALCHERMES di ALESSANDRO BANDONI

https://youtube.com/shorts/Yokbm4NafU4?si=x5nvx2vQQmAF_Fe4 Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 1 litri di acqua600 ml alcol etilico500 gr di zucchero1 stecca di cannella2 limoni1 noce moscata20 chiodi di garofano. PROCEDIMENTO: Mettere l’acqua a bollire con lo zucchero per 20 minuti.In un recipiente abbondante (Dovrà contenere il liquido) mettere la […]

today15 Gennaio 2024 357

Pasticciando con il Bando

BISCOTTI NATALIZI ALLA CANNELLA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 1 uova
150 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
200 gr di farina 
1/2 bustina di lievito per dolci2 cucchiaini di cannella PROCEDIMENTO: Prendere una ciotola, sbattere l’uovo, zucchero e l’olio. Dovrà venire un composto colloso, unire poi farina, cannella […]

today9 Dicembre 2023 36

Pasticciando con il Bando

GNOCCHETTI DI BACCALA’ E ZUCCA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 3 kg di patate a pasta gialla500 gr di farina1 uovo1 cipolla500 gr di zucca300 gr di baccalà ammollatoOlio extra vergine d’oliva, sale, pepe, noce moscata e vino bianco q.b PROCEDIMENTO: Mettere a cuocere le patate in acqua salata. Appena […]

today2 Dicembre 2023 2601 1

Pasticciando con il Bando

PESTO DI LIMONE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni sabato ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando. INGREDIENTI 2 limoni non trattati.120 gr di parmigiano 50 gr di pinoliQualche foglia di basilico2 spicchi d’aglioSale, pepe, olio extra vergine d’oliva q.b PROCEDIMENTO: Prendere un mixer, sbucciare i limoni cercando di non lasciate la parte bianca alla buccia e metter […]

today25 Novembre 2023 14720

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