FUSILLI con ZUCCHINE, GAMBERI e PROVOLONE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni che ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in Pasticciando con il Bando.
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Ingredienti

500 gr di fusilli
4/5 zucchine
1 spicchio d’aglio.
500 gr di gamberi.
1 pezzo di provolone.
1 bicchiere di vino bianco per sfumare.
2 cucchiai di panna fresca per persona.
Olio extra vergine d’oliva, peperoncino, sale q.b

Preparazione

Mettere lo spicchio d’aglio e peperoncino in padella assieme all’ olio extra vergine. Zucchine tagliate a rondelle, fate soffriggere, sfumate con il vino, mettete i gamberi sgusciati tagliati a pezzetti, coprite con acqua e fate ridurre. Salate. Versate due cucchiai di panna per persona presente a tavola.
Cuocete in acqua salata i fusilli, scolateli, risottateli in padella e prima di servire grattata abbondante di provolone.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
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