TORTA ALL’ ANANAS di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni con Pasticciando con il Bando.

Ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in diretta sulla radio per quelli come TE!

#pasticciandoconilbando​​​​​ #alessandrobandonichef​​​​​ #radionostalgia​



Ingredienti

1 pan di Spagna
1 scatoletta di ananas sciroppato.
500 ml di latte
Pizzico di sale,
Vanillina
Scorza di limone
3 tuorli
1 uovo intero
150 gr di zucchero
30 gr di fecola di patate o amido di mais o farina di riso.
Maraschino


Preparazione

Tagliate il pan di Spagna in orizzontale,
Preparate a crema pasticcera scaldando il latte con vanillina e scorsa di limone.
Da parte sbattete le uova con lo zucchero farinacei e pizzico di sale.
Versate il composto e riaccendete il latte e portate ad addensare. Fate raffreddare.
Prendete l’ananas e tagliatelo a pezzettini e mescolatelo alla crema. Lo sciroppo mescolatelo con la quantità di maraschino desiderato.
Prendete la base di pan di Spagna, irroratela e versate la crema, coprite con la base, e irrorate tutto il dolce sopra e lateralmente.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
Prenota ora chiamando 0585 63.05.08