FILETTO DI MANZO AL GORGONZOLA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni con Pasticciando con il Bando.

Ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in diretta sulla radio per quelli come TE!

#pasticciandoconilbando​​​​​ #alessandrobandonichef​​​​​ #radionostalgia​

Ingredienti per 5 persone

5 filetti di manzo da 250/300 gr l’uno.
250 gr di gorgonzola
250 ml di panna fresca.
1/2 bicchiere di vino bianco.
Farina, sale, pepe olio extra vergine d’oliva q.b.

Preparazione

Mettere a scaldare in padella un poco di olio extra vergine d’oliva, infarinate i filetti e soffriggeteli fino a dorare tutto l’esterno e a chiudere i pori.

Sfumate con vino bianco, mettete il gorgonzola, lasciatelo un poco sciogliere poi versate la panna, salate, pepate e portate il tutto a ridurre. Servite.


Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
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