DOLCE MORBIDO AL DULCE DE LECHE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni con Pasticciando con il Bando.

Ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in diretta sulla radio per quelli come TE!

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Ingredienti

1 kg di mascarpone
500 gr di Douce de Leche
3 uova
1 tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di vaniglia
2 tazze di panna fresca
1/2 bustina di lievito
1/3 di tazza di fecola di patate.

Preparazione

Tagliare la julienne e metterla ad imbiondire in casseruola con olio extra vergine. Versare i piselli, soffriggere e sfumare con vino bianco.

Mescolare con una frusta tutti gli ingredienti assieme, mettere in una teglia, infornare a 150/160 gradi per un ora circa.

Lasciate raffreddare e servite. Vi rimarrà molto cremoso al taglio.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
Prenota ora chiamando 0585 63.05.08