RISO E BISI di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni con Pasticciando con il Bando.

Ogni martedì ci presenta una sua ricetta insieme ad Andrea Secci in diretta sulla radio per quelli come TE!

#pasticciandoconilbando​​​​​ #alessandrobandonichef​​​​​ #radionostalgia​

Ingredienti

500 gr di Riso
200 gr di piselli
50 gr di pancetta affumicata
1 cipolla
Olio extra vergine d’oliva, Burro, vino bianco e parmigiano q.b
Brodo vegetale

Preparazione

Tagliare la julienne e metterla ad imbiondire in casseruola con olio extra vergine. Versare i piselli, soffriggere e sfumare con vino bianco.
(Decidete voi se soffriggere la pancetta o versarla a metà cottura del riso).
Versare il riso e iniziare a cuocere mano a mano versando il brodo.
A fine cottura, noce di burro e parmigiano a mantecare.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
Prenota ora chiamando 0585 63.05.08