OPEN SPACE (Ghirlanda Natalizia) di GAETANA PICONE

Oggi a Pasticciando con il Bando con lo Chef Alessandro Bandoni e Andrea Secci c’è la Pasta Maker, GAETANA PICONE.

Ingredienti:

Per l’impasto:
Farina di grano tenero “0” + estratto di cavolo nero ed estratto di barbabietola q. b.

Per il ripieno:
Patate, ricotta, burro, parmigiano, sale, pepe, noce moscata

PREPARAZIONE

Condimento: per la crema: carciofi, scalogno, aglio, prezzemolo, parmigiano, olio evo.
Coulis di lamponi: lamponi, zucchero, amido di mais e acqua.

IL NOSTRO CHEF ALESSANDRO BANDONI

E’ il proprietario insieme a Nicola del Nero del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 

Se vuoi conoscerli o mangiare da loro puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia.

Tel 0585 63.05.08