SODA BREAD di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica il martedì e il Sabato alle 10.30 su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni.

Due appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.

Ingredienti

400 gr di farina bianca
200 gr di farina integrale.
500 ml di latte
4 cucchiai di succo di limone.
1 cucchiaino di sale.
1 cucchiaio di bicarbonato.
Olio extra vergine d’ Oliva q.b.

Preparazione

Prendere il latte a temperatura ambiente, versarvi il limone e lasciar “cagliare” 15 minuti circa.

Passato questo tempo unire le farine, il sale e versare il latte. Aiutarsi con l’olio extra vergine per impastare.

Quando l’impasto sarà quasi pronto versarvi il cucchiaio di bicarbonato.
Terminare e mettere in una teglia.
Scaldare il forno a 250 gradi. Infornare, dopo 10 minuti abbassare a 200, dopo altri 10 minuti abbassare a 150 e terminare con ulteriori 10 minuti.

Lasciar raffreddare e gustare il nostro pane.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
Prenota ora chiamando 0585 63.05.08