SEMIFREDDO AL MELONE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica il martedì e il Sabato alle 10.30 su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni.

Due appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.

Ingredienti:

1 melone.
500 ml di panna fresca.
150 gr di zucchero.
3 albumi.

Preparazione.

Sbucciare il melone e frullarlo.
Mettere la polpa a scolare dentro un colino.

Montare la panna con lo zucchero, addizionarci la polpa di melone.
Montate gli albumi con un pizzico di sale e una volta montati aggiungerli dall alto al basso nel composto.

Mettere in uno stampo e congelare.

Al momento di servire. Tagliate, e cospargere di “Porto” o “Maraschino” e pezzi di melone.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
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