SPAGHETTI ALLE ARSELLE di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica il martedì e il Sabato alle 10.30 su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni.

Due appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.

Ingredienti:

1 kg di Arselle.
500 gr di spaghetti.
1 spicchio d’aglio
2/3 cucchiai di salsa di pomodoro.
Prezzemolo tritato.
Sale olio extra vergine e peperoncino q.b
Vino bianco per sfumare.

Preparazione.

Mettete a spiegare in acqua e sale le arselle un paio d’ore.
Dopodiché, spicchio d’aglio (tritato, in camicia come più vi piace) in padella assieme ad olio extra vergine di oliva e peperoncino.
Far aprire le Arselle, sfumare con vino bianco e mettere la salsa di pomodoro.
Un poco di acqua per creare il nostro sugo e spengete la fiamma.
Cuocete gli spaghetti per metà del loro tempo di cottura in acqua salata. Terminateli ridottandoli nel sugo di arselle aggiustando di sale. Alle ultime saltate prima di servire, spolverata di prezzemolo tritato.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
Prenota ora chiamando 0585 63.05.08