PANZANELLA di ALESSANDRO BANDONI

Oltre alla musica il martedì e il Sabato alle 10.30 su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni.

Due appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.

INGREDIENTI

Pane raffermo.
Pomodori insalatari
Cipolle
Cetrioli
Tonno sott’olio
Capperi.
Foglie di Basilico
Origano.
Sale, pepe, aceto bianco e olio extra vergine di oliva q.b

PREPARAZIONE

Mettere in ammollo per circa un ora, in acqua e aceto le fette di pane raffermo, mollica e crosta (Consiglio del pane bianco, non ai cereali o altri ingredienti simili).
Intanto tagliamo i cetrioli, i pomodori, e le cipolle come più vi aggrada.
Strizziamo il pane e con le mani lo andiamo a sfare in una ciotola, aggiungiamoci le verdure tagliate, foglie di basilico in rete o tritate, il tonno sott’olio scolato, qualche cappero e infine condiamo tutto con olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e origano.

Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
Prenota ora chiamando 0585 63.05.08