TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO di GABRIELLA GASPARINI

Oltre alla musica il martedì e il Sabato alle 10.30 su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni.

Due appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.

La puntata di oggi vede protagonista la foodblogger GABRIELLA GASPARINI.

INGREDIENTI

300 gr. di cioccolato fondente
150 gr. di zucchero bianco
5 uova
1 pizzico di sale
100 gr. di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 fondo di caffè
60 gr. di arachidi tostate
60 gr. di mandorle tostate

PROCEDIMENTO

Spezzettare il cioccolato grossolanamente e farlo sciogliere, amalgamandolo con il burro.

Aggiungere 1 fondo di caffe’ al cioccolato.

Sbattere i tuorli con lo zucchero ed unire le arachidi e le mandorle tostate, meglio se belle tostate ed incorporare il cioccolato fuso.

Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto di cioccolato. Versare il tutto in una teglia rivestita di carta forno e fare cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti circa .

IL NOSTRO CHEF ALESSANDRO BANDONI

E’ il proprietario insieme a Nicola del Nero del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 

Se vuoi conoscerli o mangiare da loro puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia.

Tel 0585 63.05.08