FINTO PESCE IN AGRODOLCE di Alessandro Bandoni

Oltre alla musica il martedì e il Sabato alle 10.30 su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni. Due appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.

Il Martedì alle 10.30 con ospiti da tutto il mondo il Sabato con il suo socio Nicola del Nero.

INGREDIENTI

500 gr di petto di pollo.
1 litro di aceto bianco.
1 vasetto di peperoni sott’aceto.
Olio extra vergine, origano, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare il petto di pollo a julienne e metterlo per 24ore sotto l’aceto. Di tanto in tanto andare a mescolarlo.

Passato questo tempo scolatelo e sciacquatelo sotto acqua fredda corrente.

Mettetelo in una zuppiera e conditelo con i restanti ingredienti. Servitelo freddo dal frigorifero e lasciate che i vostri commensali provino a indovinare di cosa si tratta. Ne rimarranno stupiti.


Alessandro Bandoni è lo Chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 
Prenota ora chiamando 0585 63.05.08