TORTA DI CAROTE “Camilla” di Giacomo Grassi

Oltre alla musica il martedì e il Sabato alle 10.30 su Radio Nostalgia c’è il nostro chef Alessandro Bandoni.

Due appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.
Il Martedì alle 10.30 con ospiti da tutto il mondo il Sabato con il suo socio Nicola del Nero.

La puntata di oggi vede protagonista il maestro pasticciere Giacomo Grassi de Le delizie di Alessia di Marina di Carrara.

INGREDIENTI

Zucchero 350 gr
Olio di semi 300 gr
Carote in julienne gr 400
Farina 350 gr
Noci 100 gr
Uova n 5
Lievito chimico 1/2 bustina
Bicarbonato la punta di un cucchiaio da caffè
Cannella un pizzico
Sale un pizzico

PREPARAZIONE

Lavare e pulire le carote 🥕.

Tagliarle a julienne o con un mandolino o al coltello.

Mettere io resto degli ingredienti in planetaria con la “foglia” e azionare fino a che tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Aggiungere le carote e mettere in una teglia imburrata e infarinata oppure rivestita di carta da forno a 180 gradi per 30/35 minuti.

IL NOSTRO CHEF ALESSANDRO BANDONI

E’ il proprietario insieme a Nicola del Nero del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 

Se vuoi conoscerli o mangiare da loro puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia.

Tel 0585 63.05.08