GELATO ALLA FRAGOLA di Daniele Giannotti

Dopo la quarantena oltre ad ascoltare la musica di Radio Nostalgia il nostro chef Alessandro Bandoni si fa in tre.

Tre appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.
Il Martedì e il Giovedì alle 10.30 con degli ospiti il Sabato con il suo socio Nicola del Nero.

La puntata di oggi vede protagonista il gelatiere Daniele Giannotti della Gelateria Giannotti di Marina di Carrara.

INGREDIENTI

2000gr di Fragole
1500gr di Acqua
1000gr Zucchero

PREPARAZIONE

Per preparare il gelato alla fragola, iniziate proprio dalle fragole: lavatele sotto acqua corrente, fatele sgocciolare in uno scolapasta e poi eliminate le foglioline aiutandovi con un coltellino.

Quindi mettetele nel mixer .

Azionatelo e frullatele fino ad ottenere una polpa omogenea. Aggiungete l’acqua e poi lo zucchero.

Laciate riposare il tutto per una decina di minuti e poi versate il contenuto nella gelatiera.

IL NOSTRO CHEF ALESSANDRO BANDONI

E’ il proprietario insieme a Nicola del Nero del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 

Se vuoi conoscerli o mangiare da loro puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia.

Tel 0585 63.05.08