Siamo in quarantena e allora oltre ad ascoltare la musica di Radio Nostalgia il nostro chef Alessandro Bandoni si fa in tre.
Tre appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.
Il Martedì e il Giovedì alle 10.30 con degli ospiti il Sabato con il suo socio Nicola del Nero.
La puntata di oggi vede protagonista Gabriele Salvi CoProprietario della “Pizzeria Alfiero” e “Orto di Alfiero” di Marina di Massa (MS).
INGREDIENTI
Pane integrale
1 avocado
1/2 lime
olio evo
sale
pepe
Semi vari (per decorare)
Menta
Salmone norvegese
Uovo di Parisi
PREPARAZIONE
Tagliate in due l’avocado, rimuovete il nocciolo e tagliatelo in piccoli cubetti.
In una ciotola conditelo con olio, sale, il succo di mezzo lime e pepe.
Schiacciate l’avocado con una forchetta, fino a formare una crema morbida.
Tostate il pane e spalmate la crema di avocado, spolverate con del pepe fresco.
Se vi va, potete anche aggiungere un uovo in camicia.
Preparazione uovo in camicia
PREPARAZIONE UOVO IN CAMICIA
Portate a bollore una pentola con acqua e mezzo bicchiere di aceto di vino bianco.
Abbassate la fiamma e rompete un uovo in una ciotola.
Con un cucchiaio girate l’acqua in modo da formare un vortice all’interno del quale dovrete far scivolare l’uovo.
Fate cuocere per circa 3 o 4 minuti.
Buon Appetito
IL NOSTRO CHEF ALESSANDRO BANDONI
E’ il proprietario insieme a Nicola del Nero del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara.
Se vuoi conoscerli o mangiare da loro puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia.
Tel 0585 63.05.08