Spaghetti acciughe, pomodorini, olive e noci

Ecco come preparare uno spaghettino veloce, semplice e pieno di gusto

INGREDIENTI

3/4 Acciughe fresche sfilettate
7/8 pomodorini secchi.
10ina di olive toscanelle.
10ina di Gherigli di noci.
1 spicchio d’Aglio.
Olio extra vergine di oliva
Peperoncino.
Pangrattato.

PREPARAZIONE

Prendete l’aglio, tagliatelo a fettine o tritatelo e fatelo soffriggete in padella con olio extra vergine e peperoncino.

Mettete ora le acciughe, una volta sfatte aggiungete i pomodorini le olive e le noci tutti e tre i prodotti tritati (Al coltello).

Soffriggete, Sfumate con vino bianco, aggiustate di sale.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e saltateli nel nostro composto, al momento di servire una spolverata di pangrattato.

IL VINO DELLA SETTIMANA
consigliato da Nicola Del Nero


TREBBIANO D’ABRUZZO
Doc

ABRUZZO

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Alessandro Bandoni è Nicola del Nero del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. Se vuoi conoscerli o mangiare da loro puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia.

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