Tordelli della Zia Piera

Siamo in quarantena e allora oltre ad ascoltare la musica di Radio Nostalgia il nostro chef Alessandro Bandoni si fa in tre.

Tre appuntamenti alla settimana con Pasticciando con il Bando.
Il Martedì e il Giovedì alle 10.30 con degli ospiti il Sabato con il suo socio Nicola del Nero.

La puntata di oggi vede protagonista Paola Giusti, titolare dell’Osteria Pertini di Massa


Ingredienti

Impasto

1 kg di farina 00
400 ml circa di acqua
3 uova intere

ripieno

Carne di manzo macinata e maiale
Spinaci
Mortadella
Parmigiano reggiano
Rametti di timo
Aglio
olio evo q.b
sale q.b
noce moscata q.b

 

 

Alessandro Bandoni è il proprietario insieme a Nicola del Nero del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. 

Se vuoi conoscerli o mangiare da loro puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia.

Tel 0585 63.05.08