Acciughe in Beccafico

Ingredienti:

1 kg di acciughe sfilettate ma lasciate unite dalla coda.
Prezzemolo tritato.
Pangrattato.
Aglio tritato.
Uvetta sultanina.
Pinoli.
Sale.
Pepe.

Preparazione:

Prendiamo le acciughe e stendiamo su di una placca da forno leggermente unta.
Saliamo e pepiamo le nostre acciughe.
Cospargiamo di pangrattato, mettiamo uvetta e pinoli e arrotoliamo le nostre acciughe.
Possiamo lasciarle cosi o chiuderle con uno stuzzicadenti e una foglia di Alloro.
Accendiamo a 180 gradi il forno. A temperatura raggiunta inforniamo per 5 minuti le nostre acciughe. Appena sfornate serviamole.

 

Acciughe in Beccafico 0007435 calice deg enoteca grammato 55 230IL VINO DELLA SETTIMANA
consigliato da Nicola Del Nero

PIGATO
Vino Bianco Fermo
del Ponente Ligure

 

 

 

Alessandro Bandoni è Nicola del Nero del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara. Se vuoi conoscerli o mangiare da loro puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia.
Tel 0585 63.05.08