Frittelle di Mele

Ingredienti 

4 mele “Golden”.
1 limone.
300 grammi di farina.
100 grammi di latte.
1 bicchierino di grappa.
3 cucchiai di zucchero.
1/2 bustina di lievito per dolci.
2 uova.
Olio di semi di girasole per friggere.
Zucchero a velo e cannella per spolverare.

Procedimento:

Sbucciare le mele, levateci il torsolo con lapposito attrezzo. tagliatele orizzontalmente facendo delle rotelle di 1 cm di altezza. irroratele con del succo di limone e mettetele in frigorifero. Prendete le uova e sbatteteci dentro lo zucchero la grappa e il latte, piano piano amalgamate la farina e infine il lievito. lasciate riposare una mezz’ oretta circa.
Prendete una padella versateci l’ olio e accendete il fuoco. arrivato al punto giusto. immergete le mele nella pastella e friggetele. scolatele e cospargetele con zucchero a velo e cannella prima di servire.

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni


 

Alessandro Bandoni  Frittelle di Mele bandoAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia.
Tel 0585 63.05.08