Menù Natale 2017 – Primo (Zuppa di Cipolle)

Ingredienti

1 kg di cipolle.
1 litro di brodo vegetale o di carne.
Pane raffermo senza sale.
500 grammi di gruviera grattugiata.
Sale, Pepe e olio extra vergine d’oliva q.b.

Procedimento:

 

Per prima cosa preparate del brodo vegetale o di carne se preferite per rendere la nostra zuppa più saporita.
Mondate le cipolle, tagliatele a fette e fatele appassire in un’ampia pentola insieme all’ Olio extra vergine d’oliva.
Quando saranno ben soffritte bagnatele con un bicchiere di vino bianco facendolo ben evaporare e continuate a cuocere aggiungendo piano piano il brodo.
Aggiustate di sale e pepe.
Prendete il pane, sistematelo nella nostra zuppiera, e alternati stretti di cipolla e gruviera. Preriscaldate il forno a 200 gradi, e infornate 10 minuti la nostra zuppa.

 

 

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

 

Alessandro Bandoni  Menù Natale 2017 - Primo (Zuppa di Cipolle) bandoAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia Tel 0585 63.05.08