Pasticciando con il Bando Programmi

Soufflè al Cioccolato

Ingredienti

100 grammi di cioccolata fondente
100 grammi di zucchero.
100 grammi di farina.
100 grammi di burro..
3 uova.
9 pirottini per budino.

Procedimento:

Sciogliete assieme cioccolato e burro. mettete da parte.
Separate le uova, mettete gli albumi a montare con un pizzico di sale. Quando sono montati aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere. prendete i due composti sciolti, versateci i tuorli, poi la farina e infime gli albumi montati a neve dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.

Prendete i pirottini imburrateli e inzuccherateli. Versateci il composto e mettete in frigo a riposare un paio d’ ore. cuocete per 10 minuti a 180 gradi. Serviteli accompagnati con panna montata, crema inglese o crema di mascarpone (Mescolando mascarpone con poca panna liquida e una bustina di vaniglina oltrechè un cucchiaio di zucchero a velo).

 

 

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

 

Alessandro Bandoni  Soufflè al Cioccolato bandoAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia Tel 0585 63.05.08

Il Meteo di Oggi

Meteo ToscanaMeteo Lazio