Pasticciando con il Bando Programmi

Torta di Castagne

Ingredienti per l’impasto:

300 grammi di farina di castagne.
250 millilitri di latte.
250 grammi di zucchero.
3 uova.
1 bustina di lievito.
1 bicchierino di grappa.
500 grammi di ricotta.
1 bustina di vaniglina.
2 cucchiai di zucchero a velo.

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Procedimento:

Separare le uova e mettere a montare i bianchi. Mescolare assieme tutti gli altri ingredienti e infine, una volta montate a neve ferma le uova con un pizzico di sale, aggiungere gli albumi mescolando dall’ alto verso il basso.
Mettere in forno a 150 gradi per mezz’ ora/quaranta minuti circa. Lasciare raffreddare.
Dividere in due la torta nel senso orizzontale, farcire con la ricotta mescolata con la bustina di vaniglina e lo zucchero a velo.

 

 

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

 

Alessandro Bandoni  Torta di Castagne bandoAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia Tel 0585 63.05.08



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