Pasticciando con il Bando Programmi

Semifreddo all’amaretto

Ingredienti:

500 grammi di panna da montare.
150 grammi di zucchero
150 grammi di cioccolata fondente.
3 uova.
Amaretti q.b.

 

Procedimento:

Prendere la panna e montarla. riponetela in frigorifero.
Prendete le uova, separatele e mettete gli albumi a montare a neve. Aggiungete lo zucchero una volta montati e continuare a sbattere. Aggiungere i tuorli d’ uovo e amalgamare il tutto alla panna. Aggiungerci il cioccolato ridotto in scaglie e a vostro piacimento quanti più amaretti desiderate sbriciolati. Se non avete infanti per casa aggiungete mezzo bicchiere di Amaretto di Saronno. Prendete le formine monodose usa e getta di alluminio. Sbriciolate alla base gli amaretti, versateci il composto e mettete in congelatore per due/tre ore. Al momento di servire sfornateli e versateci sopra del cioccolato fondente sciolto.

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

 

Alessandro Bandoni  Semifreddo all'amaretto bandoAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia Tel 0585 63.05.08



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