Pasticciando con il Bando Programmi

Torta alle Noci

Ingredienti 

200 grammi di noci.
150 grammi di cioccolato fondente.
100 grammi di burro.
150 grammi di zucchero.
4 uova.
1 cucchiaio di cacao amaro.

Procedimento:

Frullate le noci. Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria. Mettete a montare i bianchi a neve con un pizzico di sale. Appena montati versare lo zucchero e continuare a sbattere, aggiungere i rossi.

Addizzionare le noci frullate al cioccolato e burro sciolti in precedenza assieme al cucchiaio di cacao. Unire dall’ alto verso il basso al composto di uova e infornare in una teglia da 28 centimetri a 150 gradi per circa mezz’ ora.

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

 

Alessandro Bandoni  Torta alle Noci bandoAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia Tel 0585 63.05.08

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