Pasticciando con il Bando

Bucatini all’ Amatriciana.

Rieccoci qua, dopo l’estate torno ad allietarvi con una ricetta, gustosa.
Un primo piatto da leccarsi le orecchie.

Ingredienti per 2 persone
1 cipolla
125 grammi di pancetta affumicata cubetti
200 grammi di salsa di pomodoro.
1/2 bicchiere di vino bianco
200 grammi di bucatini
Peperoncino, sale e pepe q.b
Procedimento:
Tagliare a julienne la cipolla o se preferite, tritatela. Abbondante olio extra vergine in padella, accendete il fuoco e mettete a soffriggere la cipolla. Aggiungete la pancetta e continuate a soffriggete. Bagnate con il vino bianco. Lasciate evaporare, e versate la salsa di pomodoro. Ora fidatevi con peperoncino, pepe e sale. Dopo pochi minuti spegnete. Cuocete in abbondante acqua i bucatini, scolateli e versateli nell’ Amatriciana. Abbondante spolverata di parmigiano e buon appetito.01

 

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

Alessandro Bandoni  Bucatini all' Amatriciana. bandoAlessadro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante
che si trova a pochi metri dalla splendida spiaggia di Marina di Carrara
Tel 0585 63.05.08



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