Pasticciando con il Bando

I Baci…alla Bandoni !!!

Oggi vi racconto un’atra mia ricetta segreta dolce, per tutti sono i Baci Perugina, ma vi garantisco che potete farmi anche a casa vostra, io li faccio spesso e non solo a San Valentino.

Ingredienti
100 grammi di nocciole tostate.
Qualche nocciola intera per l’ interno dei nostri “Baci”
500 grammi di cioccolato fondente.
500 grammi di panna per dolci.
150 grammi di cioccolato fondente per la copertura
Sale q.b

Procedimento:
Prendete le nostre nocciole tostate appena uscite dal forno e frullatele fino a quasi renderle in crema.
sciogliete il cioccolato fondente (500 grammi) con la panna a bagnomaria.
aggiungeteci la “crema” di nocciole tostate e frullate e mettete in frigorifero a rassodare…
passate qualche ora, sciogliete i 150 grammi di cioccolato fondente a bagnomaria, intanto prendete il composto dal frigo, preparate delle palline sulla cui superficie “impianterete” una nocciola, passate il tutto nel cioccolato fondente sciolto e lasciare raffreddare.

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

Alessandro Bandoni  I Baci...alla Bandoni !!! bandoAlessadro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme” di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante
che si trova a pochi metri dalla splendida spiaggia di Marina di Carrara
Tel 0585 63.05.08

Capodanno
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