Qualcosa di semplice, delizioso e fresco… oggi la mia ricetta della panna cotta alle Fragole
INGREDIENTI:
Panna fresca 1 litro
Latte 1/2 litro
100 grammi di zucchero
500 grammi di fragole
20 grammi di colla di pesce
Pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Mettere a scaldare la panna e il latte assieme allo zucchero e al pizzico di sale. Lavare, pulite e tagliate le fragole dentro la panna. E frullate il tutto. Aggiungete infine la colla di pesce che avrete precedentemente ammollato. Mettere in stempi monodose e a riposare un frigorifero.
Servire accompagnando la panna cotta da fragole fresche tagliate così, al naturale.
buona preparazione e buon appetito
con affetto il vostro Chef
Alessandro Bandoni
