Pasticciando con il Bando

Flan al Cioccolato al Latte

Qualcosa di semplice e delizioso… oggi la mia ricetta del Flan al Cioccolato al Latte

INGREDIENTI:

3 uova.
100 grammi di zucchero.
100 grammi di cioccolato al latte.
100 grammi di burro.
100 grammi di farina.
Poi burro e zucchero per imburrare e inzuccherare gli stampini monodose da flan/budino.

PROCEDIMENTO:

Mettete a montare le uova intere con lo zucchero. pizzico di sale.
Sciogliete burro e cioccolato, lasciate intiepidire e aggiungete al composto di uova.
Aggiungete la farina e versate negli stampini monodose precedentemente imburrati e inzuccherati.
Lasciate riposare in frigo. 

Preriscaldate in forno a 200 gradi, appena caldo, mettete i Flan per 10 minuti esatti.

Servite con una spolverata di zucchero a velo, una crema fatta con Mascarpone, panna e zucchero a velo (Fiordilatte la chiameremo) e un bicchierino di Sambuca.

 

buona preparazione e buon appetito
con affetto il vostro Chef

Alessandro Bandoni

Capodanno
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