Pasticciando con il Bando Programmi

Torta al Limone francese

Ingredienti 

1 base di pasta frolla per crostata (Cotta in precedenza).
4 tuorli d’ uovo.
4 uova intere.
100 grammi di zucchero.
200 grammi di succo di limone.
La scorza di un limone grattuggiato.
150 grammi di burro.

Procedimento:

Prendete un pentolino e versateci abbondante acqua, metteteci sopra una ciotola di vetro per creare il bagnomaria.

Versateci le uova e lo zucchero e iniziate a sbattere con la frusta.

Aggiungete il succo e la grattugiata di limone continuando a sbattere.

Aggiungete il burro tenuto precedentemente a temperatura ambiente e continuate a sbattere fino a che non addenserà il tutto.

Versate sulla base della Crostata e cuocete 6/7 minuti a 180 gradi.

Servire ben fredda

Torta al Limone francese limone

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

 

Alessandro Bandoni  Torta al Limone francese bandoAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia Tel 0585 63.05.08