Pasticciando con il Bando Programmi

Trofie Tonno Olive e Zafferano

Ingredienti per 5 persone

500 grammi di Trofie fresche.
10 pomodorini ciliegino.
200 grammi di tonno fresco.
2 bustine di zafferano.
1 bicchierino di panna fresca.
Olio extra vergine, sale, peperoncino, prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

Prendete uno spicchio d’ aglio tritatelo e mettetelo a soffriggere in padella con olio extra vergine d’ oliva e il peperoncino a vostro piacimento.

tagliate il tonno a striscioline, mettetelo in padella assieme alle olive e ai pomodorini tagliati in quattro.

sfumate con vino bianco, mettete le due bustine di zafferano, e il bicchierino di panna. Coprite con acqua e salate.

Cuocete le Trofie in abbondante acqua salata, quando verranno a galla, scolatele e proseguite la cottura nella padella fino a termine della cottura, quando il nostro sugo sarà addensato e avrà cremato.

“Buona preparazione e buon appetito con affetto il vostro Chef”
Alessandro Bandoni

 

Alessandro Bandoni  Trofie Tonno Olive e Zafferano bandoAlessandro Bandoni è lo chef del “Ristorante Le Palme”
di Marina di Carrara
Se vuoi conoscerlo o mangiare da lui puoi prenotare un tavolo nel suo ristorante che si trova a pochi metri dalla spiaggia Tel 0585 63.05.08